Las Recetas de la Abuela

Quesillo de Coco con Pan


Hoy, vamos hacer un rico quesillo de coco casero elaborado con pan duro. Para ello, debemos tener a la mano la paleta de madera, un bol donde unir, una licuadora, el molde donde se va cocinar y los ingredientes para su elaboración.

Destacando, que el coco es una fruta que se encuentra en las zonas tropicales,  su pulpa se puede consumir cruda, entera o rallada; forma parte de diversas recetas culinarias.

Ingredientes:
2 cocos grandes pelados y rallados.
250 gramos de azúcar.
4 huevos.
3 bollos de pan duro o su equivalente.
1 cucharada de esencia de vainilla.
Preparación:

Primero que nada se saca la leche de los cocos y se coloca en el bol a remojar con el pan. Dejas reposar luego la trituras o licuas bien. Bates los huevos aparte, Vas agregando el azúcar y luego los huevos batidos, le añades la esencia de vainilla y al final una pizca de sal. El molde donde va a cocinarse la mezcla debes ser acaramelado, luego de verter la mezcla en el molde se cocina a baño de María aproximadamente por 2 horas hasta que el molde despegue o si introduces un cuchillo o palillo en el centro sale limpio de mezcla. Dejas enfriar y a servir para disfrutar de tu rico quesillo de Coco.

A compartir con la  familia…


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