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Alitas de pollo barnizadas

Receta para chuparse los dedos sin pudor


La salsa hoisin es una especie de salsa barbacoa asiática que se emplea para preparar el famoso pato laqueado y que podéis encontrar en grandes superficies o tiendas de alimentación orientales. En este caso yo he comprado como ingrediente principal algo más de “andar por casa” que el pato como son las alitas de pollo, fáciles de encontrar, a bastante buen precio y encima muy ricas.

Ingredientes:

Alitas de pollo 16

Salsa Hoisin 80 ml

Kétchup 60 ml

Sirope de arce 60 ml

Zumo de limón 0.5

Mostaza de Dijon 10 ml

Jengibre molido 1/2 cucharadita

Tabasco rojo 2.5 ml

Diente de ajo picado 1

Aceite de oliva virgen extra 30 ml

Preparación:

Comenzaremos en un bol preparando la marinada con todos los ingredientes excepto con el aceite de oliva. Añadiremos las alitas de pollo y les daremos vueltas con una cuchara para que se impregnen bien con la salsa. Dejar reposar en ella media hora.

Seguimos con el precalentado del horno a 200ºC. En una bandeja plana de horno pincelada con el aceite de oliva, disponer las alitas de pollo en una sola capa con parte de su marinada. Hornear durante 25 minutos. Servir bien calientes.

Las alitas de pollo barnizadas constituyen un plato muy sencillo, pero que a la vez se sale de los sabores habituales. Acompañadas de un poco de arroz basmati o una buena pieza de pan, es la receta ideal para sorprender a nuestros comensales con muy poco esfuerzo en la cocina.

Fuente: Esther Clemente / Directo al Paladar


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