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Bocados de mozzarella

Receta fácil, rápida y deliciosa


Hay ocasiones en las que lo más sencillo resulta ser de lo más delicioso y de eso va la receta de hoy. Estos bocaditos de mozzarella son un manjar y perfectos para un picoteo de fin de semana. Crujientes por fuera y fundibles por dentro, una delicia al paladar.

Además, se tarda muy poco tiempo en su preparación, los tenemos listos rápidamente. Si tienes pericia con el rebozado, en 15 minutos los puedes disfrutar. Acompáñalos de tu bebida favorita o preferida y alguna salsa para dipear. Recién hechos, en caliente, están soberbios. Aunque mejor comerlos de un bocado para no ensuciar demasiado.

Ingredientes:

Mozzarella fresca 24

Harina de trigo 10 g

Huevo 1

Pan rallado en abundancia

Queso parmesano rallado 20 g

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva virgen extra en abundancia

Preparación:

Escurrimos las mozzarellas y las secamos bien con papel absorbente. Es importante retirar todo el líquido posible para que no salten ni se abran a la hora de freír. Salpimentamos y espolvoreamos con la harina. Removemos bien para que queden cubiertas por todos lados.

Preparamos todo lo necesario para el rebozado. Batimos el huevo en un recipiente hondo y en otro recipiente mezclamos el pan y el queso rallado. Pasamos las mozzarellas por huevo y después por la mezcla de pan y queso. Repetimos la operación para crear un empanado doble.

Calentamos abundante aceite en un calderito, el suficiente para cubrir las bolitas al freír. Cuando el aceite empiece a humear sumergimos las bolitas en el calderito y no las tocamos ni las movemos. Solo tardan unos segundos en dorar porque el aceite está muy caliente. Retiramos, escurriendo el exceso de aceite, y servimos inmediatamente.

Por sí solos están deliciosos, pero si acompañamos estos bocaditos de mozzarella de alguna salsa para dipear entonces los elevamos a otro nivel. Nuestras preferidas: salsa de tomate, salsa pesto, salsa de ajo. Aunque todo va en gustos.

Fuente: Carmen Tía Alia / Directo al Paladar


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