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Mini pasteles de queso y Baileys

Un postre especial


¿Te gustan las tortas de queso? ¿También el Baileys?

Pues entonces estos mini pasteles de queso y Baileys están hechos para ti. Son súper fáciles y rápidos de preparar. Resultan perfectos para esos momentos en que deseas comer un rico dulce, pero en pequeña dosis.

Para elaborarlos necesitamos una bandeja de mini tartaletas, magdalenas, ponquecitos o cakeup. Recomendamos cubrir la base de cada cavidad con un disco de papel vegetal. El desmoldado será más fácil y el resultado más lúcido. Te explicamos cómo hacerlos más abajo.

Ingredientes:

Mantequilla a temperatura ambiente 10 g

Plancha de bizcocho de chocolate 1

Queso crema tipo Philadelphia 250 g

Azúcar moreno 50 g

Huevo 2

Baileys 60 ml

Cacao en polvo para decorar

Preparación:

Engrasamos bien con mantequilla las cavidades de una bandeja de horno para ponquecitos, magdalenas o cakeup  o, mejor incluso, si te parece más fácil y cómodo cubrimos las bases con discos de papel vegetal. Con un cortapastas o similar cortamos 12 discos de bizcocho del mismo diámetro que las cavidades y los colocamos en el interior de cada una.

En un recipiente hondo batimos los huevos con el queso crema. Añadimos el azúcar y el Baileys y continuamos batiendo hasta obtener una masa homogénea. La repartimos en los moldes y cocinamos en el horno, precalentado a 150º C, durante 10 minutos. Apagamos el horno y dejamos atemperar en su interior durante cinco minutos.

Cuando la bandeja esté completamente fría, desmoldamos los mini pasteles y espolvoreamos con cacao en polvo. En el momento de servir podemos decorar también con nata montada y adornar con frutos secos picados, chips de chocolate, etc. Al gusto de los comensales.

A nosotros nos encanta acompañar el café o infusión de la sobremesa con un bocado dulce y estos mini pasteles de queso y Baileys nos parecen perfectos. No obstante, seguro que sacas una bandeja de ellos a la hora del postre y vuelan en un abrir y cerrar de ojos. ¡Haz la prueba!

Fuente: Directo al Paladar


carabobo.net

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