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Chips de frutas y verduras

Receta para los más pequeños de la casa


En la mayoría de hogares es necesario buscar fórmulas para conseguir que los más pequeños coman verduras y frutas sin protestar. Esta es nuestra propuesta para conseguirlo, unas chips de frutas y verduras ya que aparentemente son un rico aperitivo que seguro no les pasa desapercibido.

Si tienes unas deshidratadora en casa la tarea se simplifica bastante, y también puedes adquirir las frutas ya deshidratadas en cualquier herboristería, pero lo mejor sería elaborarlas uno mismo en casa. Con un horno convencional se hace perfectamente y en esta receta les explicamos cómo deben hacerlo. Por supuesto una buena presentación atrayente será más adecuada si queremos que a nuestros niños les llamen la atención estos chips.

Ingredientes:

Zanahoria 1

Manzanas 1

Pera 1

Plátano (cambur o banana) 1

Calabacín 1

Preparación:

Precalentamos el horno a 60º con calor arriba abajo y si tenemos función ventilador para esta temperatura lo añadimos también. Lavamos y secamos las frutas y las verduras. En este caso dejamos la piel a todas menos al plátano. Cortamos rodajas muy finas, bien con un cuchillo o una mandolina, y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel especial para hornear.

Metemos en el horno y dejamos varias horas hasta que veamos que las frutas y verduras han perdido el agua y están crujientes. El tiempo varía según el agua que contengan y la humedad ambiental que exista. Podemos darle la vuelta incluso para que se deshidraten mejor cuando veamos que ya les falta poco. En mi caso han estado casi durante cinco horas aunque la zanahoria, el plátano y el calabacín se deshidratan mucho antes que la manzana y la pera, ya que éstas contienen más agua.

Una vez terminado el proceso apagamos el horno, sacamos las bandejas y dejamos que se enfríen totalmente las piezas. Las despegamos con cuidado, veremos que están muy crujientes. Podemos conservarlas en un bote hermético con una servilleta. Hay que consumirlas pronto, para evitar que se pongan blandas, sobre todo si vives en una zona con mucha humedad.

Los chips de frutas y verduras se pueden tomar tal cual no necesitan más acompañamiento, pero si nos queremos darle un toque diferente, o por ejemplo alguna verdura no nos convence del todo, podemos espolvorear un poco de canela, cardamomo o cualquier otra especie que vaya bien con sabores dulces. Por supuesto puedes optar por otras opciones tanto en frutas como en verduras, sólo vigila el tiempo de horno ya que según el agua que contengan puede variar.

Fuente: UnoDeDos / Directo al Paladar


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