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Camarones al ajillo

Receta clásica


Los mariscos se pueden comer en cualquier momento. Pero cuando hay temporadas como la navideña que en muchos países adquieren un protagonismo especial. Para darse un buen gusto y también para celebrar y disfrutar con sabor. Aquí te traemos esta receta de camarones o gambas al ajillo. Son un plato delicioso, que además resulta bastante saludable, rico en Omega 3 y vitaminas D, E y K. Aportan un número importante de proteínas y colaboran en el fortalecimiento del sistema inmunológico. Entre muchos otros valores positivos.

Parte del encanto de estos productos marinos, es que de forma contraria a lo que ocurre con otros mariscos, no suele en algunos países subir de precio durante las fiestas navideñas. Por lo que además de ser un ingrediente delicioso y nutritivo, es económico.

Un clásico que gusta a todo el mundo, y que no suele pasar de moda. Casi un patrimonio de la humanidad, frecuente dentro de la gastronomía hispanoamericana. Y, por si fuera poco, preparar esta sencilla receta no llevará más de 20 minutos.

Ingredientes:

500 gramos de camarones o gambas peladas

5 dientes de ajo pelados y machacados

El zumo de un limón

2 cucharadas de mantequilla

1 pequeño ramillete de perejil finamente picado. Para quienes prefieran, este ingrediente también se puede usar en polvo, añadiendo media cucharadita a la preparación.

1 chorrito de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

El primer paso es derretir la mantequilla en una sartén. Agregar el ajo y los camarones o  gambas, manteniendo la estufa a fuego medio.

Con los camarones o gambas empezando a dorar, agregar el zumo de limón y el chorrito de vino blanco.

Una vez los crustáceos estén bien impregnados de los ingredientes líquidos, se suma a la preparación el perejil, la sal y la pimienta. Mantener el sartén en el fuego durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se quemen.

El último paso: servir y disfrutar. Lo mejor es comer los camarones o gambas al ajillo apenas se retiran de la estufa.

Preparación al horno:

Ingredientes:

500 gramos de gambas peladas

3 dientes de ajo

1 pequeño ramillete de perejil finamente picado. Para quienes prefieran, este ingrediente también se puede usar en polvo, disponiendo de media cucharadita para la preparación.

El zumo de un limón

1 chorrito de vino blanco

1 chorrito de aceite de oliva

Sal al gusto

Un toque de albahaca en polvo (opcional)

Preparación:

En una bandeja que pueda usarse en el horno previamente preparada con un poco de aceite de oliva, colocar los camarones o gambas. Se debe procurar que ocupen todo el espacio.

Ajo, perejil y albahaca se pasan por un mortero. Cuando todo esté bien machacado, añadir el zumo de limón y el vino blanco. Mezclar bien.

La preparación anterior se vierte sobre las gambas, asegurándose que alcance para todas. Espolvorear con sal al gusto.

Se introduce el conjunto 10 minutos en el horno a 200 ºC y los camarones o gambas estarán listas para deleitar a tu paladar.

Fuente: OK Diario


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