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Brochetas de pescado y tomatitos

Receta para aperitivos saludable


Si buscamos saciarnos fácilmente con el objetivo de controlar la cantidad de alimento que ingerimos, las proteínas son un nutriente que recomendamos se haga presente en nuestros platos. Por eso, te traemos esta receta de plato saludable para disfrutar la cena de Nochevieja, con proteínas magras en su interior.

Ingredientes:

Pescado fresco y limpio 200 g

Langostinos 6

Tomate cherry 6

Cebollita francesa 6

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Preparación:

Limpiamos el pescado, lo lavamos, secamos y cortamos en trozos regulares. Para hacer brochetas o en salsa resulta muy práctico que el pescadero los deje la cola perfectamente limpia, lo que hago en casa es sacar los lomos y así no contienen espinas ninguna de las partes y quedan los trozos más gruesos.

Lavamos y secamos los tomatitos. Pelamos las cebollitas. Ponemos a calentar una plancha con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Montamos las brochetas intercalando los tomates cherry, el pescado, los langostinos y las cebollitas. Echamos un poco de aceite y pimienta y asamos en la plancha por ambas caras hasta que esté a nuestro gusto. Salamos y servimos inmediatamente.

Estas brochetas de pescado y tomatitos bien valen perfectamente para una celebración u ocasión especial. El pescado considero que es saludable muy apreciado y sabroso, así que estas brochetas presentadas junto a unos langostinos, como en este caso, bien sirven como aperitivo, picoteo o entrante para una comida o cena de gala. Las podemos acompañar de un vino blanco bien fresquito tipo Albariño o Ribeiro.

Fuente: Gabriela Gottau / Vitónica


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