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Canapés de queso

Receta exprés


Pasadas las dos primeras grandes fechas de las fiestas navideñas, toca centrarse en el anhelado año nuevo 2021, una ocasión muy esperada la despedida del año viejo 2020 que cobro un significado muy especial para todos nosotros. Sin duda fue una Nochevieja muy atípica, estando generalmente acostumbrados a celebrarla en gran compañía. El año nuevo comienza y hoy te traemos esta receta de canapés muy fácil para hacerlo en casa y realizarlo como plato principal o postre, seguro que estos canapés exprés te vendrán de perlas para apañar el aperitivo en cualquier reunión familiar.

Hoy en día no es extraño encontrar las propuestas más variadas de picoteo en supuestas selecciones de canapés, pero aquí nos ceñimos a la definición más clásica de la palabra. Del francés canapé -no nos hemos esmerado esta vez demasiado en la adaptación-, además de ser un mueble o un soporte para el colchón, lo entendemos como una pequeña porción de pan o de hojaldre cubierta de comida servida como aperitivo.

Ingredientes:

Pera 2

Queso de rulo de cabra 400 g

Pan baguette de grosor fino 2

Mantequilla 30 g

Azúcar 20 g

Pimienta negra molida

Preparación:

Pelamos, descorazonamos y cortamos las peras en rodajitas de un tamaño similar a las rebanadas de pan que vamos a usar. Calentamos la mantequilla en un sartén y ponemos a dorar la pera, a fuego lento, unos cinco minutos. Espolvoreamos el azúcar y dejamos otros cinco minutos hasta que se doren, volteándolas a media cocción.

Mientras tanto cortamos el pan en rebanadas y el queso de cabra en rodajas de 1/2 cm de grosor, aproximadamente. Colocamos el pan sobre una rejilla para horno. Cuando la pera esté lista colocamos una loncha sobre cada pan, cubrimos con el queso y aderezamos con un poco de pimienta negra molida. Gratinamos en el horno con el grill o a máxima potencia.

Fuente: Liliana Fuchs / Directo al Paladar


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