Post

Tostadas de mayonesa y parmesano

Receta vegetariana


Los fines de semana nos apetece preparar recetas facilonas que nos solucionen el aperitivo, una comida informal a base de picoteo o una cena ligera. Estas tostadas vegetarianas de mayonesa y parmesano encajan perfectamente y, además, es un bocado tremendamente rápido de hacer, con un tiempo estimado de 15 minutos y listo.

Si los haces con un buen pan, de migra sabrosa y corteza crujiente, el éxito está garantizado. Y si usas pan de barra, como hemos hecho nosotros, puedes darle un poco de alegría cortando las rebanadas gorditas y al bies. Así la base quedará tierna, se mantendrá jugosa y contrastará con el crujiente del gratinado.

Ingredientes:

Pan de barra 1

Cebolla 1

Mayonesa 4 cucharadas

Queso Parmesano rallado, 4 cucharadas

Preparación:

Esta es una preparación que no tiene ciencia alguna, aunque hay una serie de recomendaciones que conviene seguir para que quede perfecta.

La primera es que el pan que usemos sea tierno y lo cortemos en rebanadas gruesas. Si es del día anterior y lo guardamos en una bolsa de plástico, quedará perfecto de textura para el uso que le vamos a dar.

Y la segunda es que piquemos la cebolla y rallemos el parmesano de tal manera que se note su presencia y la mezcla quede grumosa. Esto le aporta una textura maravillosa y los sabores, aunque integrados en el conjunto, se dejan diferenciar.

Dicho esto, para preparar estas tostadas comenzamos pelando y picando la cebolla finamente. La depositamos en un tazón y añadimos la mayonesa (mejor si es casera, aunque hay mayonesas industriales de buena calidad y sabor excelente) y el queso parmesano rallado groseramente. Removemos hasta homogeneizar.

Cortamos seis rebanadas de la barra de pan, de unos 2 cm de grosor y al bies. Repartimos toda la mezcla anterior por la superficie de las rebanadas. Parecerá que es mucha cantidad, pero -créenos- luego lo agradecerás. Colocamos en una bandeja de horno y colocamos bajo el grill durante cinco minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Retiramos del horno y dejamos atemperar un par de minutos antes de servir. Podemos adornar con perejil fresco picado u otra hierba o dejarlas tal cual. A disfrutar.

Si la servimos a la hora del aperitivo, el mejor acompañamiento es una cerveza fresca, un vino, un vermú o similar. Pero si la tomamos como almuerzo o cena ligera, entonces una ensalada sencilla, de tomate o de hojas verdes, es más que suficiente para complementar nuestras tostadas vegetariana de mayonesa y parmesano.

Fuente: Carmen Tía Alía / Directo al Paladar


carabobo.net

carabobo.net

Tambien podes mirar

Gastronomia

LA AREPA VENEZOLANA

Gastronomia

Ensalada César venezolana

Gastronomia

Día Mundial de la Arepa

Gastronomia

Donas Caseras