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Hamburguesas de Auyama y avena

Receta saludable


Para todos aquellos que son amantes de la avena y quieren incluirla en diferentes platos, hoy traemos una receta muy fácil y nutritiva de hamburguesas de auyama o calabaza y avena que por porción de 3 unidades aportan: 214 Kcal distribuidas en 68% Hidratos, 15% Proteínas, 17% Grasas.

Ingredientes:

Auyama o calabaza (300 gramos aproximadamente)

150 gramos de copos de avena

1 diente de ajo

Perejil picado

Sal u otros condimentos a gusto.

Preparación:

Estas hamburguesas resultan muy fáciles de realizar y llevan pocos ingredientes, para comenzar debemos quitar la piel a la auyama o calabaza y cocinarla, al horno o como hice yo, al vapor.

Una vez cocida dejamos enfriar y después, elaboramos un puré que condimentaremos con un diente de ajo picado, perejil picado y sal u otros condimentos a gusto.

Por último, añadimos al puré los copos avena poco a poco y vamos mezclando hasta formar una pasta blanda. En una placa para horno aceitada vamos formando las hamburguesas con ayuda de una cuchara y horneamos a temperatura media por unos 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas, dando vuelta a mitad de cocción.

Esta receta fácil de hamburguesas de auyama o calabaza y avena, es ideal para un almuerzo ligero si las acompañamos de una guarnición o bien, para una cena post entrenamiento.

Se pueden acompañar con más vegetales o bien, pueden ser la guarnición de una carne.

Ofrecen hidratos complejos en elevada proporción, pero también son fuente de mucha fibra, potasio, proteínas vegetales y grasas buenas derivadas de la avena.

Es una receta ideal para veganos y diabéticos y también, se puede realizar con niños dada su fácil preparación.

Fuente: Gabriela Gottau / Vitónica

https://www.vitonica.com/recetas-saludables/hamburguesas-de-calabaza-y-avena-receta-saludable

 


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