Post

Croquetas de lentejas

Receta nutritiva


Entre tantas recetas, hoy te traigo estas sabrosas y faciles croquetas de lentejas deleite de grandes y chicos en casa. Te cuento que las lentejas son una verdura o legumbre muy saludable que nos aportan nutrientes necesarios para que nuestro organismo, formadas por hidratos de carbono y proteínas, y también contiene una gran variedad de vitaminas y minerales. Por este motivo son consideradas como un alimento de alto valor nutritivo, es por ello, que debemos tenerlas presente en nuestra dieta diaria. En las lentejas encontramos la vitamina A, C, Hierro, Potasio.  

Adicionalmente, las lentejas contienen fibra soluble que ayuda a controlar el colesterol, no deben faltar en la dieta de personas con diabetes, pues aportan proteínas de buena calidad, son fuente de energía y nos ayudan a controlar el peso.

Ingredientes:

250 g de lentejas

Ajo

Cebolla

Pimentón

Cebollín

Cilantro o aliñitos verdes

Orégano

2 huevos

Pan rallado

Aceite

Sal

Pimienta



Preparación:

Lo primero que debemos hacer es colocar las lentejas a remojar como mínimo una hora, o de un día para otro, después de sacarlas del agua, escurrirnos y las colocamos en un robot de cocina o licuadora, agregamos todos los aliños, salpimentándolas ligeramente. Colocas la mezcla en un tazón, revisas el toque de sal y amasas tratando de conseguir una masa consistente que no quede tan suave y podamos agarrarla con una cuchara grande moldear, formamos las croquetas de lentejas con la ayuda de dos cucharas o con las manos. Batimos los huevos en una taza aparte, colocamos pan rallado en otro tazón. Luego, pasamos las croquetas de lentejas por el huevo batido y a continuación por el pan rallado y freímos en abundante aceite caliente, al estar cocidas la sacamos y las colocamos sobre papel absorbente. Listo… Buen provecho.

carabobo.net

carabobo.net

Tambien podes mirar

Gastronomia

Paella de verduras

Gastronomia

Zanahorias y rabanitos al horno

Gastronomia

Coliflor y papas con aceite de ajo

Gastronomia

Ponquesitos de avena y mantequilla de maní