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Las Recetas de la Abuela

Dos ricas tortas caseras


Llego el domingo, y nos prepararemos dos ricas tortas caseras, una con más ingredientes que la otra pero las dos muy ricas para comer grandes y chicos en casa. Siempre debemos sacar todos nuestros utensilios de cocina, que estén limpios y colocarlos juntos a los ingredientes para que al laborar nuestras tortas tengamos todo a la mano, así trabajaremos más ordenados.

Torta Casera de 1 Kg

Ingredientes:

1 kilo de harina.

600 gramos de margarina.

4 tazas de azúcar.

3 tazas de leche.

12 huevos (6 completos y 6 amarillas).

Ralladura de un limón.

Esencia de vainilla al gusto.

 Preparación:

Se bate preferiblemente en batidora eléctrica la margarina hasta que este cremosa, luego se le agrega el azúcar poco a poco, después se le agregan los huevos completos y las amarillas, uno a uno, al terminar de agregar los huevos se le agrega la esencia y la ralladura de limón. Se le incorpora la harina alternándola con la leche (si lo bates con paleta de madera debe ser de forma envolvente), se comienza con harina y se termina con harina.

En un molde enmantequillado y enharinado se vierte la mezcla. Se lleva al horno por 45 minutos a 1 hora aproximadamente a 180°C.

Torta Básica de ½ Kg

Ingredientes:

1 taza de margarina sin sal.

2 tazas de azúcar.

3 tazas de harina todo uso.

1 taza de leche.

1 pizca de vainilla.

3 cucharaditas de polvos de hornear.

6 huevos.

Preparación:

Mezclar la margarina con las 6 yemas de huevo y el azúcar hasta que esté bien cremosa (con batidora). Agregar e ir revolviendo poco a poco la harina, la vainilla y el polvo de hornear, alternando con la leche (revolver con paleta). Añadir las 6 claras  a punto de nieve y mezclar en forma envolvente. Verter en molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno por una hora a 300°C.

 

Ahora si a sacar del horno nuestra ricas tortas y a compartir en familia.

 

Un Feliz Domingo.


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