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Mini pizzas de maíz y garbanzos

Receta saludable


Si eres amante de las pizzas y quieres lograr opciones más sanas que puedas degustar sin culpa en tu día a día, debes saber que siempre es posible mejorar la calidad de tus platos favoritos y por ello, hoy traemos una receta de mini pizzas de maíz y garbanzos sin harinas y sin gluten. Como ves los ingredientes principales de esta receta son el maíz y los garbanzos y hablaremos un poco sobre ellos, porque es importante conocer siempre lo que ingerimos.

El maíz o zea mays es un cereal, una planta gramínea americana, que se caracteriza por tener tallos largos y macizos (y no huecos como sus parientes más cercanos) al final de los cuales se dan espigas o mazorcas (inflorescencias femeninas), con sus semillas o granos de maíz dispuestos a lo largo de su eje. El maíz es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular. Rico en fibra e hidratos de carbono el maíz es saciante y ayuda a controlar nuestro apetito. Rico en ácido fólico y otras vitaminas, el maíz es un aliado de diversas funciones cerebrales.

Con respecto a los garbanzos, contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6. Todo ello, ayuda a la salud de nuestro corazón, ya que reduce la cantidad de colesterol en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades del corazón, es por ello, que las legumbres son uno de los alimentos más saludables y completos que existen.



Ingredientes:

50 g Garbanzos cocidos

1 Mazorca de maíz  

1 Claras de huevo  

2 Tomates  

70 g Queso fresco u otro para gratinar

10 ml Aceite de oliva virgen extra

Sal

Orégano

Pimienta negra molida


Preparación:

Para elaborar estas mini pizzas súper sanas sólo tenemos que colocar en un vaso de batidor, licuadora o en un bol para triturar con un motor de cocina, los granos de la mazorca de maíz junto a los garbanzos cocidos, pudiendo usar garbanzos de bote previamente escurridos y enjuagados.

Trituramos hasta obtener una pasta húmeda pero que no se une con facilidad. Añadimos sal y pimienta negra a gusto y agregamos la clara de huevo, mezclamos y reservamos.

En una placa para horno previamente pincelada con aceite de oliva formamos con ayuda de una cuchara círculos grandes, de aproximadamente 7 cm de diámetro o del tamaño deseado para la base de las mini pizzas.

Llevamos a horno moderado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la base de estas pizzas esté dorada. Por encima distribuimos rodajas de tomate fresco previamente lavadas y secas y queso fresco en pequeños trozos.

Gratinamos 5 minutos más en horno y retiramos. Espolvoreamos con pimienta negra y orégano o albahaca seca, pudiendo agregarle aceitunas, aguacate o cualquier otro ingrediente en su cubierta antes de servir.

Estas mini pizzas o pizzetas de maíz y garbanzos son ideales para una comida ligera y saciante, debido a que son ricas en fibra y proteínas, y están totalmente libres de harinas refinadas y por ello, su calidad es muy superior a cualquier otra pizza.

Además, son aptas para celíacos e ideales para los más pequeños de la casa, ya que si les provocan las pizzas, estos mini ejemplares saludables seguro serán de su agrado siendo una forma diferente de sumar legumbres a la dieta habitual y otros ingredientes sanos.

Fuente:

https://www.vitonica.com/recetas-saludables/mini-pizzas-maiz-garbanzos-receta-saludable-harinas-gluten

 

carabobo.net

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