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Crema de almendras y crema de cacahuetes

Dos recetas muy fáciles


La crema cacahuete o mantequilla de cacahuete es un alimento que se ha reivindicado en nuestra dieta y que puede ofrecer valiosos nutrientes al organismo. Para que conozcamos mejor este ingrediente hoy mostramos todo sobre la crema de cacahuete: propiedades, beneficios y su uso en la cocina.

Aunque como todo fruto seco y sus derivados no es un alimento pobre en calorías, la crema de cacahuete se encuentra entre los alimentos de origen vegetal que más proteínas concentran y también, es excelente fuente de potasio, zinc, vitamina E y omega 3 para nuestros platos.

Por supuesto, las opciones comerciales pueden llevar azúcares y sodio añadido en grandes cantidades, pero en casa podemos elaborar crema de cacahuete fácilmente y obtener los beneficios de los cacahuetes y sus nobles nutrientes.

Además de sus vitaminas, minerales, proteínas y grasas insaturadas, los cacahuetes y la crema de cacahuete son buena fuente de fitoquímicos beneficiosos para el organismo como los flavonoides y otros compuestos fenólicos que tienen función antioxidante.

Las propiedades de la crema de cacahuete no sólo se centran en su composición nutricional sino también en el efecto de diferentes antioxidantes y/o fitoquímicos con acción positiva en nuestro cuerpo.

Perfectas para cualquier ocasión, pero sobre todo para desayunos y meriendas en forma de tostadas, son las cremas de cacahuetes y de almendras. Sí, son bastante calóricas, pero además de calorías nos aportan muchos nutrientes como magnesio y fósforo en el caso de los cacahuetes, y calcio y hierro en el de las almendras.

En los supermercados podemos encontrar distintas opciones de crema de cacahuetes y almendras comerciales, pero también podemos considerar la posibilidad de elaborarlas de forma casera. Lo único que necesitas es una batidora potente, ¡y a disfrutar!



Ingredientes:

Crema de cacahuetes

Cacahuetes

Media cucharada de aceite de oliva

Una pizca de sal

Preparación:

Iniciamos pelando todos los cacahuetes, tenemos que tener mucha paciencia, porque es la tarea más tediosa. Una vez los tengamos sin cáscara (y sin la pielecilla que los recubre) los metemos en nuestra licuadora o robot de cocina y añadimos el aceite y una pizca (casi nada) de sal, los cuales podemos ir regulando al gusto. Guardadlo en un bote cerrado con tapa y mantenlo en un lugar fresco y seco. Listo ya tienes tu crema de maní o cacahuetes.


Ingredientes:

Crema de almendras

Almendras

Media cucharada de aceite de oliva

Una pizca de sal

Preparación:

Lo mejor es comprar las almendras crudas y tostarlas en el horno en casa, pero también podemos comprarlas ya tostadas (¡no fritas!). Para elaborar la crema de almendras es importante que nuestra licuadora o robot de cocina sea bastante potente y que tengamos un poco de paciencia, ya que tardan son frutos secos bastante duros y pueden tardar un poco en expulsar sus propios aceites. La crema estará lista cuando la consistencia sea cremosa y la textura lisa y brillante. Si queremos endulzar podemos colocarle un chorrito de miel al gusto.

Estas cremas son ideales para consumir en tostadas, galletas, rellenar postres, siempre y cuando no nos excedamos con la cantidad. También podemos incorporarlas a nuestros batidos o smoothies para darles un extra de energía y de sabor. Una forma diferente y rica de consumir frutos secos.

Fuente:

https://www.vitonica.com/recetas-saludables/crema-de-almendras-y-crema-de-cacahuetes-dos-recetas-faciles

 

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