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Rollitos de pepino con patés vegetales

Receta saludable


Más allá de los beneficios cosméticos de unas rodajas de pepino sobre tus ojos, el pepino atesora un montón de beneficios para la salud si lo introduces en tu dieta diaria. El pepino es una fruta que pertenece a la misma familia que la calabaza y la sandía, es fresco, rico en agua y se ha erigido como un aliado estupendo en las dietas de adelgazamiento.

Cuando llegan las fiestas decembrinas comienza la odisea de que vamos a preparar para compartir que sea una alimentación más saludable, en esta oportunidad les traemos un propuesta vegetariana que pueden adaptar a sus gustos. Las versiones vegetales de patés y cremas son una deliciosa alternativa a los clásicos patés de origen animal, donde pueden haber combinaciones con verduras, frutas y frutos secos, los cuales nos traen una serie de recetas muy fáciles que seguro les encantarán a todos los comensales.

Te recomendamos esta receta de sobrasada vegetal la cual es muy sencilla y rápida de elaborar. Con base de tomate y el toque del pimentón, esta opción vegana de la tradicional sobrasada es perfecta para comer con pan tostado. Juega con las especias de orégano y comino para darle más intensidad y sirve esta sabrosa receta para untar.

El guacamole es una opción que podemos preparar para untar nuestros rollitos de pepino, es una crema con base de aguacate, sin embargo, podemos disfrutar también de la crema con panecitos, totopos o unas deliciosas y crujientes chips vegetales. ¿Todavía no lo has probado?

El hummus es una de las cremas más populares para untar y compartir. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar que originalmente viene siendo acompañada por pan de pita. No obstante, el hummus es perfecto también para acompañar con palitos de zanahoria o boniato, como más nos guste.



Ingredientes:

2 pepinos holandeses largos

4 cucharadas de hummus (al gusto)

4 cucharadas de paté de olivas (al gusto)

4 cucharadas de guacamole (al gusto)

4 cucharadas de sobrasada vegana ​


Preparación:

Lava los pepinos y córtalos en tiras finas largas con ayuda de una mandolina.

Extiende una o dos cucharaditas del paté elegido sobre la tira de pepino y enróllalo. Procura que no se salga el relleno por los bordes.

Si es necesario, puedes mantener la forma de los rollitos atravesándolos con un palillo.

Ve dejando los rollitos hechos en una fuente.

Guárdala en la nevera, tapada, hasta que llegue el momento de servir.

Fuente:

https://www.cuerpomente.com/recetas-veganas/platos/7-recetas-para-navidad-vegana-perfecta_2648

 

carabobo.net

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