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Galletas de avena y yogur sin azúcar

Receta saludable


Muchos adultos consumen mucha más azúcar de la necesaria, así que reducir la ingesta de azúcar agregada es una idea saludable para la mayoría de las personas. Es posible que algunas personas deseen ir más lejos y eliminar por completo el azúcar de su dieta.  Estas galletas de avena y yogur sin azúcar son estupendas para el desayuno, la merienda o para tomar un picoteo nutritivo a cualquier hora.

No llevan ningún tipo de endulzante por lo que pueden resultar insípidas a los que estén muy habituados a la repostería con azúcar o edulcorantes, pero los ánimo a acostumbrarse poco a poco el paladar para comer con poco azucares. Al no ser dulces nos dan mucho juego a la hora de servirlas, pues también podemos comerlas con un acompañamiento salado, como queso, aguacate, crema de cacahuete o hummus.



Ingredientes:

4 Huevos 

5 ml Esencia de vainilla

45 g Yogur griego natural o Skyr (espeso)

5 g Aceite de oliva virgen extra o girasol

200 g Copos de avena finos

1 g Sal (una pizca)

5 g Semillas de chía (opcional)

2 g Canela molida


Preparación:

Comenzamos la preparación de esta receta precalentando el horno a 180ºC y preparamos un par de bandejas con papel sulfurizado o una lámina de hornear de silicona.

Disponemos en un recipiente mediano los huevos con la vainilla y batimos con unas varillas. Añadimos el yogur -que esté bien escurrido, cuanto más denso y espeso mejor-, el aceite y la sal, y batimos un poco más.

Agregamos los copos de avena y mezclamos. Incorporar la canela molida y las semillas de chía -al gusto, se pueden sustituir por otras semillas o incluso por frutos secos picados-. Combinamos bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable.

Formamos las galletas tomando porciones con ayuda de un par de cucharillas. Con las manos humedecidas o un tenedor humedecido podemos aplastarlas o darles forma. Si las dejamos más finas nos quedarán más crujientes. No crecen en el horno.

Horneamos durante unos 15-20 minutos, hasta que se hayan dorado y empiecen a tostarse un poco, con cuidado de que no se quemen. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Tal y como comentaba al principio, estas galletas de avena y yogur sin azúcar son muy versátiles a la hora de comerlas, están perfectas para el desayuno o recargar energías en la merienda. En un recipiente hermético aguantan bien varios días. Podemos hacer porciones mucho más grandes y planas para transformarlas en una especie de tortitas que podemos coronar con queso fresco, un paté vegetal o fruta fresca.

Fuente:

https://www.vitonica.com/recetas-saludables/galletas-avena-yogur-azucar-receta-saludable

 

carabobo.net

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