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Inventor de la Margarina

Mége – Mouriés (farmacéutico y químico francés)


Hippolute Mége-Mouriés nació en Draguignan, Francia en el año de 1817 y murió en Neully en el mismo país en 1880. Y fue el inventor de la Margarina, ya que en el siglo XIX se inventó la margarina porque la mantequilla era muy cara y se busca algo más barato que la sustituyera. En la sociedad francesa la mantequilla era un producto de lujo al que sólo tenían acceso las personas más adineradas.

En efecto, el gobierno francés ante este hecho mostró su preocupación, y con el fin de sustiruir la mantequilla empleada por los cocineros de la marina, el emperador Napoleón III de Francia abrió un concurso que ponía a los investigadores a descubrir un producto equivalente que se conservara mejor, más tiempo y que fuera más barato para que pudieran consumirlo las clases sociales más bajas y el ejército.

Por consiguiente, la “margarina” fabricada en 1869 por Mége – Mouriés, estaba constituida básicamente por grasa animal tratada química y medicamente. Su nombre se explica por el aspecto blancuzo y nacarados de algunos cuerpos grasos: margaron significa, en griego, “perla”.

Tomando en cuenta, que es sencilla de hacer en casa, la margarina se puede preparar con 5 ingredientes básicos: aceites y grasas vegetales, agua, yema de huevo, jugo de limón y sal. Además, el agua se puede reemplazar por leche.

Actualmente, la margarina contiene productos grasos y vegetales que ayuda a incorporar nutrimentos indispensables, como Omegas 3 y 6, que el cuerpo no produce y es vital incluirlos en la alimentación. Así como vitaminas A, D y E, claves para el desarrollo y mantenimiento de la salud de cada uno de los miembros de la familia.


Hermilys Fontanive

Hermilys Fontanive

Licenciada en Comunicación Social, mención Publicidad y Relaciones Públicas. Locutora. Asesor(a) en Investigación. Presidente de la Fundación Deportiva y Educativa Somos Más para la Formación y Capacitación (Fundesforca) en Venezuela.

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