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El estado Bolívar

Comida típica


De todos los estados de Venezuela, el estado Bolívar es el más grande, tanto que contiene más del 25% del territorio total del país. Se encuentra localizado al suroriente de Venezuela en la región Guyana. Destacando, que las comidas típicas del estado Bolívar, son muy variadas, pues es proporcional a la extensión del país y a la combinación de las distintas culturas que se han encontrado en el estado.

Cabe resaltar, que este estado de Venezuela, está naturalmente lleno de diversos sabores típicos que todo buen turista y venezolano debe probar. Su variada gastronomía, se caracteriza por basarse en los productos de la misma zona, así en los platos típicos como el casabe predominan el casabe, que es preparado de la yuca, también el pescado de río y el merey, del cual se preparan una serie de dulces y turrones, entre otros alimentos.

Por ende, a continuación te presentamos uno de los platos típicos y más solicitados del estado Bolívar, es “La sapoara”, un pescado de río, y es el elemento más importante en la gastronomía local, es por ello que hemos decidido desarrollar para ti los aspectos más interesantes relacionados a este alimento que forma parte de la mayoría de los platos típicos de este estado de Venezuela, de manera que puedas conocerlo.

Destacando, que este pescado abunda en las adyacencias de los ríos Orinoco y Caroní, es famoso en Ciudad Bolívar y en todas las zonas ribereñas del río Orinoco. Este pescado que es tradición en la comida típica de este estado, puede prepararse tanto relleno, asado, frito o en sancocho.

Cabe resaltar, como dato  curioso es que solo aparece una vez al año en la zona, y durante el mes de agosto de cada año se realiza una feria que es famosa a nivel internacional y se le conoce como La Feria de la Sapoara.

Evidentemente, entre los platos que pueden prepararse con este pescado está la dorada, que se hornea y rellena, acompañado con pastel de morrocoy. También se sirve frito cortado en ruedas. Cuando se prepara frito se sazona únicamente con sal y ajo y es suficiente por su sabor distintivo. Si prefieres este plato típico del estado Bolívar horneado, entonces se abre por la espalda, se cubre con sal, se le aplican los condimentos y se rellenan con verduras y huevo. Al estar relleno se envuelve con papel aluminio y se coloca en el horno hasta que dore.

Tomando en cuenta, que para servir esta comida, se acompaña con yuca, ensalada y arroz, también se puede acompañar con papas gratinadas, o tostones, en fin, con lo que más le agrade a tu familia. Así, que visita el estado Bolívar y no dejes de probar este delicioso plato.


Hermilys Fontanive

Hermilys Fontanive

Licenciada en Comunicación Social, mención Publicidad y Relaciones Públicas. Locutora. Asesor(a) en Investigación. Presidente de la Fundación Deportiva y Educativa Somos Más para la Formación y Capacitación (Fundesforca) en Venezuela.

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