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Torta negra

Un postre ideal para tu cena navideña


La torta negra es un espectacular postre muy famoso en nuestro país, donde normalmente se acostumbra a prepararse únicamente en épocas decembrinas como parte de los grandes festejos navideños y reencuentros con familiares y amigos. Su incondicional sabor deleita el paladar de todo aquel que las deguste, pues mientras más tiempo lleven maceradas las frutas que lo componen mejor será su degustación.

Cabe destacar, que aunque no es nuestro postre originario, su receta se convirtió tan famosa que no hay panadería o pastelería en el país donde no puedas encontrarlas en estas épocas navideñas. Es importante acotar, que la maceración consiste en remojar las frutas en líquido, generalmente licor para ablandar su textura e impartirles sabor, cuando la fruta se macera se debe vaciar en un frasco de vidrio, taparse bien y preferiblemente mantenerse en un sitio oscuro; es así como esta procedimiento le brindará a tu receta el mejor sabor que estas deseando probar.

Ingredientes:

  • 1 kilo de harina leudante
  • 1 kilo de azúcar
  • ½ kilo de mantequilla
  • 10 huevos
  • 1 malta
  • 1 carterita de ron
  • 1 taza de vino
  • ¼ de pasas
  • ¼ de frutillas
  • ¼ de almendras
  • ¼ de nueces
  • ½ de papelón
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Al principio luego de macenar unos días antes en ron las pasas, las frutillas, nueces, almendras y papelón. Se crema la mantequilla con el azúcar y se separa la yema de los huevos, agregándole únicamente la amarilla, después se va agregando el líquido macerado y la harina poco a poco y después el cacao y se mezcla muy bien. Posteriormente se le agrega las claras de huevo a punto de nieve, una cucharada de vainilla para finalmente las frutas secas, vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º para de esta manera una vez ya elaborado esta torta negra puedes degustar y compartirla con la familia; un postre ideal para acompañar en tu cena navideña.

Sin duda, una opción ideal para cualquier momento no sólo para la época navideña sino también para cualquier mes del año, lo importante es conservar las tradiciones que año tras año llenan a los venezolanos. 



Crismar Sivira

Crismar Sivira

Productora de Medios de Comunicación | Locutora 3.620 | Lic. Comunicación Social

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