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Dulce de Lechosa

Una receta infaltable en la mesa de todos los venezolanos


Es un exquisito postre muy popular en la gastronomía venezolana y se consume generalmente en navidad, es un dulce preparado a base de lechosa y papelón donde su preparación es muy sencilla y de pocos ingredientes, se conserva perfectamente en frascos de vidrio durante largos días en la nevera, además sirve como regalo navideño, merienda y engalana tu mesa en noche buena.

Ingredientes:

  • Lechosa verde
  • ½ cucharada de bicarbonato
  • Papelón
  • Clavos de especia

Preparación:

Se inicia pelando y cortando la lechosa en delgadas tiras, muchas personas acostumbran a dejarlo en sereno toda una noche antes de cocinarla con abundante agua y bicarbonato para eliminar el sabor amargo que contiene la fruta; seguidamente procedemos al día siguiente botarle esa agua y lavarla muy bien. En una olla colocamos el papelón, los clavos dulces y dejamos cocinar por unos minutos hasta que se convierta en almíbar, inmediatamente procedemos a añadir la lechosa ya cortadas en tiras y dejamos cocinar por una hora aproximadamente; ya logrado los resultados deseados retiramos del fuego y dejamos enfriar. Pasado el tiempo, colocamos el dulce en frascos de vidrios y refrigeramos para de esta manera tener en nuestra mesa un delicioso dulce típico de nuestro país.


Crismar Sivira

Crismar Sivira

Productora de Medios de Comunicación | Locutora 3.620 | Lic. Comunicación Social

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