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Las Recetas de la Abuela

Pepitas de Leche


Hoy, les traigo una dulce y rica receta que ha todos nos encantaba saborear de niños, y de adultos también. Les hablo de las  pepitas de leche, las encontramos en algunos sitios turísticos como el estado Mérida y Trujillo. Pero hacerlas en casa para compartir en familia es otro nivel de sabor y sin muchos ingredientes, para elaborar esta receta debemos contar con una olla que no pegue y una paleta de madera.

Ingredientes:

1 kilo de azúcar.

1 litro de leche.

½ cucharita de vainilla.
Clavos de especie.

Preparación:

Colocas la leche en una olla, le agregas el azúcar y se lleva al fuego con llama baja, moviéndolo constantemente con la paleta de madera para evitar que quede de color amarillo. Debes estar pendiente cuando se obtenga el punto de melado flojo, se retira del fuego. Se le agrega la vainilla y se sigue batiendo. Dejas reposar unos minutos y empiezas hacer tus pepitas de leche redondas, colocándole un clavito de especie a cada una en el centro. Según el gusto se puede espolvorear con azúcar impalpable, cacao o chocolate en polvo. 

A comer un nuestros ricas pepitas de leche…


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