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Beneficios de la Avena

Ideal para toda la familia


Es importante llevar una buena alimentación y enseñar a nuestros niños a que también la lleven. En esta oportunidad le hablaremos de los beneficios de la avena. La avena es una especie de grano de cereal cultivado para su semilla, que se conoce por el mismo nombre (por lo general en el plural, a diferencia de otros cereales y pseudocereales). Mientras que la avena son adecuados para el consumo humano como harina de avena y otros.

La procedencia de la avena sativa y el cultivo menor estrechamente relacionado, A. byzantina, es el hexaploide avena silvestre, A. sterilis. La evidencia genética muestra las formas ancestrales de A. sterilis crecieron en el Creciente Fértil del Cercano Oriente.  La avena es generalmente considerada como un cultivo secundario, es decir, derivado de una mala hierba de los principales cereales domesticados, luego se extiende hacia el oeste en las zonas más frías y húmedas favorables para la avena, llevando eventualmente a su domesticación en las regiones del Oriente Medio y Europa.

En tal sentido, la avena es el único cereal que está hecha de una globulina o legumbre, como proteína llamada avenalin, y es la principal proteína de almacenamiento (80%). Las globulinas se caracterizan por una solubilidad en solución salina diluida en oposición a las proteínas de cereales más típicos, tales como gluten y zeína, las prolaminas (prolaminas). La proteína menor de avena es una prolamina, avenin.

Beneficios

Ayuda con la pérdida de peso: Un buen desayuno de avena mantendrá satisfecho a tu estómago durante más tiempo que si tomases un cereal corriente. Este cereal contiene carbohidratos de absorción lenta, es decir, te mantiene saciada y te quita las ganas de comer a cada rato.

Para ello, debes consumirla en ayunas o con el desayuno acompañada de leche desnatada o de soja y un zumo de naranja. Además, tomar avena en el desayuno todos los días contribuye a que mantengamos nuestro peso controlado. 

Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre: Esto, sin duda es una buena noticia para las personas que sufren diabetes, ya que es muy recomendada al contener fibra que ayuda a reducir la absorción de azúcar en el intestino, y por tanto, también disminuye los niveles en la sangre.

Mejora la digestión: La avena, es una cereal aconsejado para personas con estreñimiento debido a su alto contendió en fibra soluble, que facilita el tránsito intestinal. La avena, ayuda a digerir los alimentos y regula nuestro sistema digestivo llegando incluso a mejorarlo.

Previene el cáncer: Al igual que sucede con otros granos vegetales, la avena tiene infinidad de sustancias fotoquímicas, que tienen una alta relación con la prevención del desarrollo de cáncer. Al contener dos sustancias como son los lignanos y fitoestrógenos, ayudarán a disminuir el riesgo de padecer cánceres relacionados con las hormonas, como es el caso del cáncer de mama. Se aconseja consumir avena todos los días para reducir en más del 10 % la posibilidad de padecer este tipo de cáncer.

Mejora el colesterol: Un componente de la avena llamado Beta-glucano (fibra) actúa de manera beneficiosa para las personas afectadas por el colesterol. Consumir el grano todos los días es una buena forma de bajar los niveles de triglicéridos y colesterol malo en sangre.

Además, es buena para el corazón, ya que contiene gran cantidad de ácidos omega 3 y linoleicos (grasas buenas) que ayudan también con el colesterol. Tanto el consumo de cereales integrales como el de fibra reducen el riesgo de tensión arterial alta y el de tener un ataque cardiaco.

Es gran fuente de energía y protección: Es recomendable consumirla a primera hora de la mañana o antes del mediodía, sobretodo quien pasa muchas horas fuera de casa. Como añadido, la avena ayuda a las células inmunitarias a localizar las enfermedades y eliminar las bacterias causantes.

Previene enfermedades: El consumo de avena previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar correctamente la glándula tiroidea. Además, las propiedades expectorantes y mucolíticas de la avena, mejoran los problemas de tos y bronquitis. Un aumento de este tipo de cereales puede reducir hasta en un 50 % el riesgo de asma en niños.

Ayuda al sistema nervioso y a los huesos: Gracias a las vitaminas del complejo B que contiene la avena, desarrolla, mantiene y equilibra el funcionamiento del sistema nervioso. En cuanto a los huesos, cuenta con una gran cantidad de calcio que ayuda a evitar la desmineralización de los huesos, y por tanto previene la osteoporosis.

Regenera los tejidos: En total, son ocho los aminoácidos esenciales de la avena, lo que la convierten en una fuente de proteínas de gran valor, lo que permite formar tejidos nuevos en el cuerpo.

Es aliada de los tratamientos de belleza: Las propiedades de la avena no se aprovechan sólo al ingerirla. También podemos usarla para nuestra rutina estética. Por ejemplo, si la mezclamos con una crema hidratante podemos convertirla en un exfoliante para el rostro.

La avena, absorbe toda la suciedad y residuos que se acumulan en los poros, manteniendo balanceado de forma natural el pH de la piel. También, los aceites que contiene la avena son muy recomendables para evitar la deshidratación.



También, se desarrolla en la gastronomía, ejemplo de ello las famosas tortillas de avena.

¿Cómo se hacen?

Ingredientes: para hacer tortitas de avena (5 unidades aprox)

4 huevos

100 gramos de copos de avena

1 cucharadita de levadura

100 ml de leche de soja

1 pizca de sal

1 vaina de vainilla

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y trituramos bien. Una vez batido lo dejamos reposar unos 20 minutos.

En una plancha ponemos un poco de masa y le damos la vuelta cuando empiecen a salir burbujas está lista para voltear. Al estar bien doraditas, tienes lista las tortillas de avena.

Puedes acompañarlas con queso, natilla u otro ingrediente de tu preferencia. Ideal para una deliciosa merienda o un nutritivo desayuno. 

Hermilys Fontanive

Hermilys Fontanive

Licenciada en Comunicación Social, mención Publicidad y Relaciones Públicas. Locutora. Asesor(a) en Investigación. Presidente de la Fundación Deportiva y Educativa Somos Más para la Formación y Capacitación (Fundesforca) en Venezuela.

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